لا يوجد من لا يحب أكل الكريب سواء كان حلو أو مالح ، لذلك في السطور التالية ، سوف نوضح لك كيفية صنع كريب بسيط من الواضح ، خطوة بخطوة ، اصنع الكريب لك ولاطفالك بخطوات سهلة وبسيطة جدا.
كيفية عمل الكريب:
هناك طرق عديدة لعمل الكريب سواء كان كريبًا مالح مثل الجبن والدجاج والكفتة أو حلو مثل كريب زبدة الفول السوداني بالإضافة إلى فواكه أخرى ، سنحاول التطرق لها في الفقرات التالية.
مكونات عجينة الكريب:
- كوب دقيق أبيض.
- ½ ملعقة فانيلا سائلة، أو فلفل أسود في حالة الكريب الحادق.
- بيضتان.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر، نص ملعقة فقط في حالة الكريب الحادق.
- 3 ملاعق زبدة ذائبة.
- كوب حليب.
طريقة تحضير الكريب:
- في البداية يجب أن تقومي بخلط كل من الحليب والبيض معًا جيدًا، وخفقهم سويًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أثناء القيام بعملية الخفق، ابدئي في إضافة الفانيليا، ثم السكر واستمري في مزج المكونات معًا.
- قومي بعد ذلك بوضع خليك البيض واللبن والفانيليا والسكر في وعاء عميق.
- ابدئي في إضافة الزبدة إلى المزيج واخلطيها مع المزيج باستخدام مضرب يدوي شبك.
- ابدئي بعد ذلك في إضافة الدقيق على أن يكون ذلك بشكل تدريجي.
- استمري في تقليب الخليط حتى تلاحظي تجانس المكونات جميعها معًا.
- قومي بعد ذلك بتصفية المزيج إذا لاحظتى وجود بعض الكتل به، وإذا لم تجدِ فتجاهلي تلك الخطوة.
- قومي بعد ذلك بوضع الخليط في الثلاجة لمدة ½ ساعة.
- نبدأ في تجهيز المقلاة من خلال رشها برذاذ الزيت أو دهنها بطبقة بسيطة للغاية من الزبدة على أن تكون المقلاة من النوع غير القابل للالتصاق.
- ابدئي في وضع مقدار مغرفة واحدة من العجينة في المقلاة.
- حركي مزيج العجين في المقلاة حتى تكون دائرة كبيرة بحجم المقلاة.
- انتظري حتى يصبح لوم الكريب ذهبي من الجوانب ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
- قومي بعد ذلك بعمل باقي الكمية وضعيهم فوق بعضهم البعض في طبق مفرود.
مقادير كريب الفراخ:
- صدور فراخ مقطعة إلى شرائح.
- مشروم طازة ومقطع.
- زيتون أسود مخلي.
- جبن موتزاريلا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت طعام.
- ملح وفلفل.
- بهارات فراخ.
- فلفل ألوان مقطع.
- ثوم مفروم.
طريقة عمل الكريب بالفراخ:
- قومي بإحضار مقلاة وضعي بها الزيت.
- قومي بوضع الثوم في المقلاة وقلبيه حتى تحلي على لون ذهبي.
- قومي بعد ذلك بإضافة صدور الفراخ المقطعة في المقلاة.
- قلبي الفراخ جيدًا واتركيها قليلًا.
- بعد ذلك نبدأ في إضافة المشروح ونستمر في التقليب.
- ابدئي في إضافة التوابل والبهارات المختلفة مثل الملح، والفلفل، وبهارات الفراخ، ومن الممكن أن تضيفي أي بهارات أخرى تفضلينها مثل القرفة وجوزة الطيب وغيرهم من التوابل.
- نبدأ بعد ذلك في إحضار الكريب ونقوم بفرده جيدًا.
- ابدئي في إضافة الموتزريلا على الفراخ وكذلك الزيتون الأسود.
- قومي بعد ذلك بغلق الكريب، ومن الممكن أن تقومي بإضافة مايونيز وكاتشب.