-->
U3F1ZWV6ZTY0OTAxNjkzODZfQWN0aXZhdGlvbjczNTI0NjY3ODM4
recent
أفضل الوصفات

اليكي سيدتي طريقة تحضير الطاجين مغربي سهل ولذيذ

اليكي سيدتي طريقة تحضير الطاجين مغربي سهل ولذيذ

اليكي سيدتي طريقة تحضير الطاجين مغربي سهل ولذيذ, السلام عليكم في هادا المقال على مدونة Bankoom سوف اقدم لكم طاجين المغربي بطرقتين مختلفتان الاولى الطاجين باللحم الغنم والتانية بالدجاج

الطاجين المغربي بلحم الغنم:

المقادير:

  • 2 بصلات مقشرة
  •  جزرة مقطعة دوائر صغيرة
  •  حبة طماطم مقشرة
  •  4 بطاطس مقشرة
  •  كمية من اللحم على حسب 
  •  3 فصوص ثوم أو اكتر حسب الرغبة
  • القرعة الخضراء
  •  الجلبانة زلافة
  •  القزبرة و البقدونس
  •  50 ملل من الزيت
  •  الملح حسب الكمية المعمولة من المكونات
  •  الكركم نصف ملعقة
  • البزار نصف ملعقة
  •  القليل من الزنجبيل
  •  بسيبيسو وقاع قلة

طريقة التحضير:

اولا نقوم بتقشير حبتين من البصل ونقوم بتقطيعيهما ووضعهما في الطاجين نقوم بحك الجزر و وتقطيعه دوائر صغيرة ونضيفه الى البصل نضيف اللحم نضيف القليل من الزيت والكركم و القزبرة والبقدونس و نصف الكمية من الملح نضيف التوم ونضع كل المكونات على نتر هادة لكي تمزج المكونات مع بعضها البعض حيت هاده الطريقة في المغرب تسما بالتشحيرة ودالك لتعطي لدة جميلة للطاجين المغربي الاصيل.

الطاجين المغربي بالدجاج:

المقادير:

  • دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع.
  •  بصلتان مقطّعتان بشكل شرائح.
  •  حبة مقشرة ومقطعة قطع صغيرة من الطماطم المقطّع شرائح.
  •  ثلاث فصوص من الثوم.
  •  ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  •  ربع ملعقة من الزعفران.
  •  خمس ملاعق من الزيت النباتيّ.
  •  رشّة فلفل أسود.
  •  ملح حسب الرغبة.
  •  الوعاء المخصّص لطهي الطاجن.

طريقة التحضير:

تُغسل قطع الدجاج جيّداً، ثمّ توضع في الطاجن ويُسكب عليها الماء يوضع الطاجن على نار متوسّطة ويُترك مدّة ربع ساعة يُضاف كلٌّ من الملح، والزعفران، وشرائح البصل، وشرائح البندورة، والقرفة، والزنجبيل، والفلفل الأسود إلى الطاجن، ويُترك مدّة ساعة. يُقدم الطاجن على هيئته على السفرة.
    الاسمبريد إلكترونيرسالة